完美比例电饭煲蛋糕

想请问大家，这样是不是蛋清打发过度了？一直拌不匀，而且翻拌的时候有泡泡冒出，是消泡了吗？还有我的鸡蛋是不是也有影响呢，我用的是小鸡蛋，正常一个鸡蛋应该多重？

2020-05-06