柠檬酱

熬着一锅柠檬膏，怕睡过去，就想着再做一点柠檬酱吧，第一次做柠檬酱，所以想着少量试试，结果还不错呢
配方如下：
柠檬一个
鸡蛋一个
黄油30克
白砂糖45克
1. 柠檬要事先用盐搓洗，再泡在盐水中30分钟左右，用清水洗净，擦干备用；
2. 将柠檬表皮黄皮搓下来，不要搓太狠，白色的部分不要搓下来，要不然会苦呢；
3. 挤柠檬汁，去籽；
4. 开始熬制，记得要隔水炖哦；
5. 放白砂糖、鸡蛋、黄油，熬至不太粘稠就可以关火了，因为冷却后还会粘稠一点；
6. 过滤，这样柠檬酱口感会很细腻，装瓶就OK了，瓶子已经提前消毒啦！
就这样就好啦，制作流程非常快，配蛋糕很好吃哦，已经试过了，觉得沙拉里放一点也会很棒呢

晚安咯#柠檬酱# 💤

2020-05-06