超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）

两个星期没动过吐司了，心大放了全部的液体，以至于一上手的都是面糊……还好有较多手揉经验，最后成功揉出出色的手套膜。（另外加了些黄油防粘）
我按照自己的方法制作了这款吐司，为了口感全部用了高筋粉（替换了了全麦粉），然后面温24.7、一发1.5小时、分团3个、醒发25分、二发50分钟（其中10分钟包含预热烤箱上下火200℃和刷蛋液的时间）。
以上给大家借鉴使用。#晚餐•2020年5月5日#

2020-05-05