芙蓉鸡片

鸡蓉100克，蛋清9个蛋270克，出品有2大碗。吃口偏煎蛋清，鸡肉感觉少，下次应该减些蛋清。另可试试鸡片裹蛋清。鸡蓉糊中加了盐和少许白酒。方子其他方面不错，成品软嫩。

2020-05-05