烤箱做全球美食

想吃泰餐很久了，网购了泰式青柠汁后就可以足不出户吃到心心念念的泰国美食~
按照这个步骤做出来的『泰式青柠鸡』味道正宗、酸辣可口！鸡肉鲜嫩软糯！鸡皮Q弹嫩滑！

🥘🔸菜谱步骤🔸🥘
🎐琵琶腿3个（380g），柠檬半个，香菜2颗，线椒2根，朝天椒3根，蒜2瓣，香葱1根，姜少许，泰式青柠汁1包，料酒1勺。
1⃣鸡腿去骨，鸡肉用刀划出等距的划痕。
2⃣青柠切薄片，香葱葱叶切段，姜切片，香菜、线椒、朝天椒、蒜切末，提前准备一碗冰水。
3⃣鸡腿冷水下锅，水量没过鸡腿，加入葱段、姜片和一勺料酒大火煮开。
4⃣撇去浮末，转小火盖上锅盖煮十分钟，关火后再焖十五分钟，期间不要打开锅盖。
5⃣️捞出鸡腿，放入冰水中激冷。
6⃣️沥干水分，沿划痕切块。
7⃣️将香菜、辣椒圈、蒜末和泰式青柠汁混合均匀。
8⃣️把鸡肉码放盘中，摆上青柠片，浇入调味汁，挤入新鲜柠檬汁，静置或冷藏片刻，入味即可食用。

🏷🔹注意事项🔹
1⃣鸡肉煮熟后会紧缩，建议提前划出划痕。
2⃣按步骤煮沸后转小火再关火焖，做出来的鸡肉十分软嫩。
3⃣用冰水激冷后的鸡皮Q弹嫩滑。
4⃣无辣不欢建议朝天椒和线椒都放，调出来的料汁口味酸辣正宗。

吃不饱还是饿💕YANA的『美食小厨房』📝
🙍 YOU ARE NOT ALONE.
📆 2020/05/03
📍 中国·北京
#泰国菜#  #青柠鸡#

2020-05-05