《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）

外脆内软有嚼劲，没有全麦面粉，全部用山茶花高筋粉，水量减了20g还是太多，下次做还是要注意水量后来加了3勺高粉。不知道为什么第三次发酵到9分满后入烤箱出炉都涨不满模具，盐太多了，偏太咸了下次减盐再试试

2020-05-05