2020年05月05日

土豆丝要做的好吃一定要用辣皮子，这样做出来的土豆丝才是有灵魂的土豆丝。醋要用的好也是不可少。放两次醋，第一次爆香葱花，蒜碎，辣皮子时点醋。第二次在起锅时点醋这一点很重要，蒜碎同样也是两次。在起锅二次醋前放二次蒜碎这样的味道更好吃！忘了最重要的一点土豆丝的处理。土豆切丝泡入水里放盐一小勺，入锅前清洗两遍沥干水份入锅这样炒出的土豆丝香辣脆爽！

2020-05-05