肉松面包卷

完美。比蛋糕卷好卷多了，厚实有弹性，随便蹂躏。35*25的金盘，1.1倍量，烤箱偏高10度，170度10分钟刚刚好。
记录下用料：
面粉242
淡奶油40
鸡蛋液37.4 （一个小鸡蛋）
糖27.5
牛奶82
盐2.2
酵母2.75
黄油16.5
表皮刷两层蛋液

2020-05-04