姜葱炒蟹

姜葱炒蟹#姜葱炒蟹# 红花蟹#晚餐•2020年5月4日#
材料:红花蟹，姜，葱，蒜，料酒，糖 ，蚝油，勾芡汁:生粉,胡椒粉，香油

制作方法:
1.红花蟹拆好撒上生粉待用
2.制作勾芡汁:生粉,胡椒粉，香油加入少许水搅匀待用。
3.切好蒜末，姜片，葱切段待用
4.蟹和姜片一同下锅热油煎几分钟，这个是家里的少油方法(喜欢油炸的自行转换)待蟹子变色肉紧实，放入蒜末，葱，然后淋上料酒翻炒，再放入蚝油和少许糖继续翻炒，最后放入调好的芡汁(生粉,胡椒粉，香油)芡汁变干炒好即可！
这个方法是看大厨视频做的，不加盐和生抽是不想盖过海鲜的鲜味，蚝油加糖完全够味而且非常鲜美！大家各有各的方法，希望勿喷！
我不是专业厨师，偶尔下厨👩🏻‍🍳只是家人觉得很好吃，我才记录下来，怕忘记，仅供大家参考！让我们开心料理吧！🥘🍤

2020-05-04