台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

一大一小2500g的菠萝，去皮后996g，没榨水，最后熬完只剩357g，冰糖66，麦芽糖50，可能菠萝甜点，感觉熬出来偏甜，超市没买到低筋面粉和黄油，用了中筋面粉300，植物油155，奶粉30，盐2，鸡蛋一个，烤出来不敢拿，酥得怕掉渣，记录一下，以后一定要用低筋面粉和黄油做一次！

2020-05-04