软到不知所措的牛奶卷

今天打算多做些，假期结束后拿给同事吃，所以做了配方两倍的量。
但是，但是，在称主面团的酵母的时候，发现酵母总重量又多了，突然意识到把安琪高活性酵母放进去了，所以做中种面团时放的不是耐高糖酵母😱😱😱整个人都不好了，又往中种面团里加了2g耐高糖酵母作为补救😂
五一天气非常热，连续三天达到了三伏天的温度，37度，今天又超级冷，14度，把面团放在热水锅上，但还是感觉面团发的不是很好😨😨😨
应该和酵母有关。。。
整体做出来感觉没有以前的甜，我认为是因为没有发酵完全的缘故，而且烤出来面包晾凉了还有点回缩😔😔😔
这次做了新的尝试是在有些上面撒了一层可可粉，还是撒面粉的好看🙄 #下午茶#

2020-05-04