香肠（培根）芝士面包-老面版

2020.05.04这段时间不停的做面包换方子，因为以前烤的面包要么硬要么干，这次终于完美了！没有培根芝士就让麻麻剥了些碧根果放进来。
我用的新良面粉，水还多加了20g，虽然没有出手套膜（天气有点热）但是面团水分够多，成品面包烤出来也不干。还有老面切多了用了83g……所以后味有点酸，但是加了老面的面团贼能发，第一次就膨胀到把保鲜膜撑起来一点点（图片上是刚放进去还没发酵），然后实在太晚了我排气后就放到冰箱里了，7个小时后再拿出来也发到了一倍大……😂😂真的太能发了
还有就是面包按照方子考了22分钟后感觉上色还不够我就多加了10分钟😂😂顺便还往里面喷了些水，也不知道这种做法对不对因为我怕外壳太干了。但是确实这次做的比前几次要柔软些#早餐•2020年5月4日#

2020-05-04