不用加热糖浆的玛卡龙做法

75杏仁粉和75糖粉，4克抹茶粉，用料理机打匀过筛，蛋白70克，加入砂糖60克，用打蛋器打发，然后筛入之前的粉，拌匀。装入裱花袋，挤出，静置至马卡龙表面干燥，即不粘手，大概要1个多小时，烤箱150度预热5分钟后，送入烤箱，调135度，12至13分钟，烤完拿出，冷却至室温。淡奶油打发后把小马粘在一起，美美哒。

2020-05-03