荷兰宝贝松饼（Dutch baby）

除了铸铁锅，耐高温的陶瓷或玻璃烤碗都可以做这款甜品，配方中的糖的用量可以随意调整。
Ingredients 用料：
柳宗理铸铁锅 18cm
鸡蛋 2个（约120g），牛奶 120g，低筋面粉 50g，糖 5g（非必须），植物油或黄油 7
500ml烤盘/碗
鸡蛋 1个（约60g）、牛奶 60g、低筋面粉 25g、糖 10g（非必须）、植物油或黄油 5g
Proce 做法：
① 混合油脂以外的所有原料至无颗粒
② 铸铁锅中小火加热或是烤箱预热
③关火，放入黄油融化后，立刻倒入面糊
④ 烤箱中下层200℃烤20分钟
⑤ 放水果、撒糖粉装饰
Tips 小贴士：
① 鸡蛋、牛奶使用常温，黄油也可以用植物油代替，奶香味会减少
② 面糊的用量以倒入容器内有一定的高度为宜，如果太少会烤熟而无法涨高
③ 在烤箱内要给铸铁锅上方留出足够的高度，避免松饼涨高被加热管烤糊
④ 在原配方的基础上，减糖放葱花、黑胡椒、盐、芝麻可做咸味松饼#早餐•2020年5月2日#

2020-05-02