一次发酵柔软吐司，直接法。冷藏面团，3种手法出手套膜。鲜酵母吐司（详细的很）

在原方子基础上随做随改，记录一下哈。
1，水量加了50毫升左右。和面时觉得偏硬加了20毫升牛奶。冷藏一夜后发现还硬，于是往面盆里倒了30毫升左右牛奶泡着回温。上手揉时好粘，但不要怕，继续加油，加黄油后揉出膜。面团是偏软的，因为做吐司面包，面团含水量决定了成品的柔软度。
2，在烤箱温度上也稍改了一下，我家是海氏32升的，170度预热烤箱12分钟左右，我放了温度计，一到温度就入箱，10分钟后表面已达到理想颜色，加盖锡纸，温度降到160度，再烤了30分钟，完成。

2020-05-02