火烧

做香椿肉饼后剩下了一块面团，本想先放在那也没琢磨要干嘛用，结果我再看它的时候它已经两倍大了
本打算蒸花卷的可后来突然想做火烧了😏
把已经自然发酵了的面团里戳点碱水进去，这个比例难以言表😅大家就用自己的方法发面团就好，准备诺干个豆沙团（我直接买的豆沙馅揉成球）发好的面团也分成略大的若干等份，直接用手整理成中间厚周边薄的饼皮中间放上豆沙馅团用包包子的手法收上口…从收口的这一面沾上水粘上芝麻粒压成饼状，平底锅擦油或无油都可以，如果是不粘锅就直接烙就可以了，烙到底面上色而饼体长高就可以翻面了，在这个过程中一定要注意⚠️一直用小火烙如果火太大饼里面熟不透饼皮就糊了……
下面咱们就来尝尝这香甜松软的大火烧吧😘
#火烧# #豆沙火烧#

2020-05-02