2020年05月01日

食材:土豆 排骨 蒜头(整颗拍碎) 大葱切段 小米辣 姜片 葱粒 香菜切段 八角2颗 香叶2片 花椒 冰糖6颗

酱料:准备个干净的碗，酱油2勺 生抽1勺 郫县豆瓣酱2勺 五香粉适量 盐 鸡精适量

步骤一
排骨冷水下锅，放两片姜片，料酒煮沸腾去血水

步骤二
热锅下油把切好的土豆炸一下
再次热锅下油，把备好的蒜头,大葱,小米辣,姜片,八角,花椒下锅爆香
放备好的冰糖待融化后，倒入排骨炒至2分钟后放土豆跟备好的酱料再炒2分钟，下煮好的开水莫过食物，盖锅盖炖10分钟左右,开盖大火收汁。
煮好后放备好的香菜跟葱粒即可

2020-05-01