手工旺仔小馒头

谢谢分享，一次成功！大概是鸡蛋太大了，按配方有点稀，又加了15克淀粉和2克低粉。做的时候面团盆盖玻璃盖，每次拿十几克左右，团好的小球放盘子里，也盖上玻璃盖，都弄完再倒到烤盘里摆一下。费点工，但保湿好，摆盘之前都不用喷水。我家烤箱只有上火，140℃中层烤了30分钟，黄油颜色淡，上色不那么好，但口感很棒

2020-05-01