干锅五花肉花菜

还不错，对得起挑剔的嘴！
花菜事先焯水，再去干煸。越来越觉得食物的预处理很重要，比如花菜这种无论怎么做都是硬梆梆的，放到热水里滚个两分钟捞起再去炒，既能预熟，又能让整体变得软嫩好吃。调料除了生抽老抽，加点点料酒、糖、胡椒粉也不错。

2020-05-01