高田懋修 做过 全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包 真的是一款非常美味柔软的面包!就是我这面包组织弄得不太好,不过已经出乎我的意料了。本以为发酵过度组织粗到掉渣呢!黄油放了50克,糖放了30克左右,蜂蜜放了一些,没那么甜。就是感觉整形的步骤没那么详细不太适合新手,新手可以参考其他步骤详细的方子。总结一句:真的很好吃!谢谢分享! 2020-05-01
烘焙温度也进行了调整,上火170℃,下火160℃,面包底还有点火大了,下次需要继续下调一些。
2020-05-01