商业版~煎饼果子~简易脆片做法~秘制酱料~

五十分钟搞定甜面酱、脆饼和第一个煎饼果子。入嘴的一瞬间直击灵魂，顿时想起了高中补习时一边吃煎饼果子一边听老师讲课的日子。

这是第二次做了，调整了一下方子：

1.面糊：普通面粉60g，牛奶105-110g，搅匀成稀糊。放在一边，使其自然发酵。(为了省事，也为了给孩子增加营养，我就只用面粉和牛奶，做出来的味道和外面卖的差不多。感觉饼皮对味道的影响程度不大，甜面酱才是灵魂。)

2.甜面酱(按下厨房里别的作者的方子，根据个人口味调整了一下)：普通面粉10g，水80g，糖11g，蚝油13g，生抽7g，老抽5g，十三香少许。小火水浴，直至成稀糊状。(水浴：把甜面酱原料放在小碗里，然后把小锅装上水，小碗直接放小锅里隔水煮。)

2020-05-01