2020面包练习

只放了30克的小鸡蛋一个。加大了奶类的分量。500克面粉，含水量到340，软！山茶花太好用了。
最近做面包很随意，这一点要自我批评一下，糖、盐、蛋、淡奶油下的量都特别随意，打面也是完全找手感。进阶了吗？我飘了。#2020面包练习# no.38

2020-04-30