烤的时候没有发起来，成品一个有大气泡，入炉前震过好几下的，另一个有塌陷，切开组织也不太好，不知道问题出在哪？
2020-04-30
蛋白没打发好，或翻拌的时候消泡了
2020-05-01
谢谢，戚风还需要再练，下次再试
底部凹陷是底火太高了；如果说震过还是有大洞应该是蛋白没拌匀
2021-08-06
蛋白没打发好，或翻拌的时候消泡了
2020-05-01
谢谢，戚风还需要再练，下次再试
2020-05-01
底部凹陷是底火太高了；如果说震过还是有大洞应该是蛋白没拌匀
2021-08-06