2020年04月30日

慕斯蛋糕，鸡蛋黄3，牛奶120搅拌加热过滤，加明胶10克，备用，奶油200多，（方子380/38克白糖），没那么多，加打67成一起搅拌，戚风切两块导入慕斯糊，一半加巧克力43克用了一半，一半不加，一层后冷冻5分钟第二层，再冻会镜面一包橙汁墙QQ tang 糖加等量水融化凉凉倒在慕斯面冷藏4小时，明胶下次少放低。

2020-04-30