层薄如纸外酥内软的手抓饼&葱油饼

採用樓主的方法依序而做，完全成功
几个註記的地方，称量对我有点辛苦，所以换成量杯
我也不喜欢辛苦和麵，用food processor直接打，2分钟搞定
麵粉2杯，400g
油120ml
塩 1/2 TSP
稍熱的水和麺，我感覺口感Q弹
这次學做葱油真的好有用，以前还以為油酥真的是大堆的豬油，怕的我不敢吃，原来是油加麺粉
醒过的麺真的好捲，醒久点不耍緊
謝謝樓主的教導，我终于在美国没有中国人的店吃到我念念不忘的抓餅

2020-04-30