好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

自己看的笔记：方子乘以0.6，一共做了8个。糖减了20%，酥皮还是有点甜，下次酥皮里面的糖再减—-参照凤梨酥的含糖量？酥皮有点软，加了5勺杏仁粉就好了。包酥皮要包到底部，这样面包会圆一点（不往横行发展）。13分钟颜色还行，16分钟有点过，下次14分钟改铝箔纸。一共20分钟就行了—或者降点温度？

2020-04-30