自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

按方子做了一次成功：
1、豆浆机果汁功能打了四次，保证出浆率；
2、内酯和豆浆比例1：500我觉得刚刚好，做出来1400的豆浆3克内酯，细品会有很轻微的涩感；
3、熬好的豆浆倒进内酯后记得轻轻的撇掉浮沫，浮沫一起凝固后影响口感。

2020-04-30