2020年04月29日

今天第二次做馒头，这次用了300克的面粉，加了10克黄油，160克牛奶，3克高效酵母，少许糖和炼乳。明显这次发的剂子很不错，跟第一次做完全手感不一样，不会很粘器皿，分出来的剂子盖好保鲜膜再做造型型明显有空气松松的感觉，心里想这次蒸出来肯定松软，果不其然😋还要感谢这次的竹蒸笼，一股清香扑鼻，果然没有水蒸气滴落，完胜✌️

面粉300克 酵母3克 糖3克 牛奶160克 黄油10克 炼乳2勺 再醒10分钟 冷水蒸15分钟 焖2分钟 开锅

2020-04-29