肉松沙拉酱面包（65度汤种）

做之前没仔细看方子，400克高筋粉没啥概念，因为是手揉面，揉搓起来到了怀疑人生的地步！无数次想过放弃，看着搅拌好的料，还是忍住了！
        第一次做汤种，老师一再敲黑板的65度，我未能准确把握，温度计显示75度，也没有浮沫出现，放进发酵箱，没啥长大的迹象，应该是酵母被烫死了，果断重新加入酵母，不错，面团被成功救活。
        胖乎乎的面包出炉，胖得那么可爱，那么理智气壮，我突然好生羡慕它们，它们可是为数不多的因为胖而被人怜爱的物种！

2020-04-29