自制周黑鸭（味道和店里一样）

我刚做完的，我觉得，炖太久，容易脱骨，所以我用的最大的炉子的最小火煮了25分钟，然后浸泡，不会脱骨有弹性又不会没有味道，我又加了两块陈皮，一个草果，一个丁香，两片甘草，一些小茴香，辣椒面代替部分辣椒，麻椒代替部分花椒，又放了一勺半鸡粉，，因为要浸泡，所以先把香料煮了半小时，才放的鸭胗和鸭翅，，不过作者的方子是真的挺好吃的哈哈哈哈哈，只要按着做不会怎么出错的哈哈

2020-04-29