芝麻核桃营养糕～不放阿胶

按博主的方子，我麦芽糖只放了80g，不太爱甜的原因，在挂浆时我在稀且起旗时放入其它。结果甜度刚好，口感酥脆，但切时很脆，边角碎了很多，成型不是很好。我已冰够两小时，但切出来发现还是糖浆多的地方有些软。请大家指点

2020-04-28