在家自制顺德双皮奶，百分百成功。

前面都很成功，只是第一次拿来不锈钢碗来蒸，结果不成型，后来查找原因，想估计是不锈钢碗不传热，换了瓷碗再蒸，就成型了，可惜倒进瓷碗时把第一层皮破坏了，变成单皮奶。

2020-04-28