生日蛋糕记录帖

250奶油奶酪，100牛奶隔水搅拌均匀，加入60克黄油搅拌后关火分4次加入4个蛋黄，接着加50克低筋面粉翻拌，盖保鲜膜放一边待用。4个蛋白分次加入80克糖打发到湿性发泡。跟戚风一样和面糊翻拌均匀。入模底部包锡纸，烤盘放凉水，上下火150烤45分钟，160烤15分钟，考完放烤箱闷30分钟。放凉冷藏4个小时或者隔夜。

2020-04-28