在家自制顺德双皮奶，百分百成功。

第一次奶皮不完整，上锅蒸后的奶皮凝固效果很好，单吃味道可以，用勺子挖一勺，Q弹，无水溢出，像豆腐一样，加了芒果味道更甜糯。从没听过水牛奶，一般的盒装纯牛奶加奶油效果也一样。或者再加点珍珠会更好。  

2020-04-27