年夜饭家宴必备蒜蓉拌花甲

花甲失败了好多次，终于成功啦🤣！结合了两个方子做的！太好吃啦🤩
三头蒜剁成蒜蓉～花甲吐沙焯水，撇一半花甲壳……
先热油爆香葱姜干辣椒花椒，加入一般的蒜蓉，爆香后加入两勺耗油，放花甲爆炒，加两勺料酒，三少生抽，最后水淀粉勾芡，（倒入另一半蒜蓉）味道棒棒的！  这次忘记还剩半碗蒜蓉了，就没放，也很好吃！！
（下次花甲先爆香后挑出……吃的时候要挑出去好麻烦呀）

2020-04-26