榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

方子收藏很久终于动手了，前两张废了，找到技巧之后就顺手很多，热锅拿起来离火倒液体快速转一圈再放火上，也不用徒手撕蛋皮这么高难度，我实在是怕烫！蛋皮看着快要起泡的时候用硅胶锅铲沿着蛋皮周围轻轻刮一圈再其中一个位置稍微挑开一点接着锅往盘子上一扣蛋皮就下来了…第一次煎皮子感觉不够薄，下次每片要少勺一点

2020-04-26