午餐•2020年4月26日

开饭喽！好吃不弹牙浓浓的胶原蛋白卤猪蹄子。颜色刚好到位。猪蹄子冷水下锅放姜葱料酒、姜片去除腥味，水开撇去浮沫，煮个5～10分钟左右捞出过冷水冲洗干净。在猪蹄子中间部分划一刀不用过线。八角、桂皮、香叶、白芷、草果、3、4片姜，不用拍扁的蒜粒5～6颗，来少许黄糖，生抽、老抽、蚝油各适量，一勺料酒，…电饭锅卤制一个钟左右……#午餐•2020年4月26日#

2020-04-26