清蒸鲳鱼

材料：
1.鲳鱼
2.葱、姜、红椒
3.料酒
4.盐
5.菜籽油
6.蒸鱼豉油

步骤：

1.鲳鱼打理好，清除内脏、腹膜、去腮、有的人吃的时候喜欢去头（小心不要弄破苦胆）

2.切好葱姜丝，红椒丝，泡在水里
（吃的时候口感脆）

3.鲳鱼改花刀撒盐，用盐搓揉鱼身，鱼肚内塞入姜片

4.在碟子里铺上1/3葱姜丝，再把鱼放进碟子里，鱼身上再铺1/3葱姜丝，倒上料酒去腥。

5.锅里水开后，上锅蒸8分钟
（我买的鱼小，鱼大的话可以蒸10-15分钟）

6.出锅后把汤汁倒掉，扔掉葱姜

7.重新铺上剩下的1/3葱丝、姜丝，还有红椒丝。
（我手快切成了葱花）

8.浇上热油，再淋上蒸鱼豉油。👌

晚上老公回来，我又做了一次，这次感觉对头了

2020-04-26