零失误的6寸古早蛋糕

这次做了原方3倍的量，趁热吃超好吃，口感轻盈柔软，傍晚从烤箱端出来秒空😂 单份糖量比原方减5克足够甜，蛋清打发前加了1/3匙盐和十几滴柠檬汁，其余按原方操作——昨天首刷的时候烫完面太稠导致要多加牛奶，思考总结了一下觉得是昨天的油温太高了才会导致面糊太稠，今天刚起油丝就关火，稠度刚刚好~ 对了，打发蛋清可以全程低速，非常细腻！

2020-04-26