软到不知所措的牛奶卷

三发，没有发太蓬松，已经发酵45分钟了。怎么办？
最后还算成功吧
一发室温发5个小时
二发38度30分钟
但是感觉还是发酵不够，三发一个半小时
应该揉面的时候出膜不够薄吧
下次接着试#早餐•2020年4月26日#

2020-04-25