2020年04月25日

1洗净加料酒进开水锅，有浮沫捞出，加料酒前正反面划两道，以便入味
2热锅加油三块冰糖炒融化，下鸡翅上色，鸡翅下锅前最好晾干，或者用厨房抽纸吸掉多余水分，不然下油糖锅容易溅油，女生最不喜欢啦
3颜色满意后加葱姜蒜，翻炒一会，加热水没过鸡翅，热水或温水鸡肉很嫩！
4加入一块八角，我没桂皮香叶，所以没加，有的口味重的也可以加一块(几片)，倒入适量酱油，大火等着收汁就好了
注：我用的4斤的鸡翅，至于油，酱油该放多少，建议根据自己的口味来，个人觉得做菜做多了，放料完全靠手感了！
如果有老抽就不需要炒糖上色了，掌握不好容易发苦！
为了我们能吃到更好吃的饭饭，欢迎各位厨友提意见！

2020-04-25