2020年04月25日

没必要追求手套膜，畸形啊。。
依旧混合后每半分钟翻拌，2小时后丢冰箱过夜，取出复温后直接整形二发。
一半中筋一半高筋对比
的确高筋拉丝比中筋好
但是都好吃就完事儿了
（112.5中筋/高筋＋25黑麦＋15糖＋1.5盐＋1.5酵母＋92牛奶＋13.5油）

2020-04-25