油爆开背大虾芦笋

胭脂藕入口感觉：
入过冰箱后吃起凉凉感，凉凉的糖醋带辣味（看不到辣椒），口感非常特别，好看又好吃！
没吃过，首次吃都会诧异这道菜的口感！😘
这是大自然，在让藕上市的同时笕菜上市，它俩的相融相合，才诞生了“胭脂藕”的到来[😍]
能给你餐桌上带去视觉上"惊艳"的同时，因“胭脂藕”无油的甜酸味，又能带给你 爽口开胃的舒爽透心口感哦！
很多人在做这道胭脂藕时，不放辣（可能是不吃辣的），小米辣的鲜辣味更能让解去这道菜中甜酸味中的腻！打开您的味蕾。。。
葱白节 姜片是能提香味的，很多也没放😔

用料准备：
藕，苋菜(旱菜)，冰糖（或者蜂汤或者白糖）白醋，小米辣少许。
特殊要求：最好吃前能进冰箱里面，冷藏1小时左右，口感更佳！

1.藕切片，笕菜洗干净下锅煮出汁，水要少，再把藕放入旱菜汁液里，煮熟。  
2.先用小碗盛出些旱菜汁，把冰糖2小把放入碗中，在锅中隔水蒸化，倒入装藕的大碗中。
3. 有上图👆（往后翻）碗中 放入冰糖（多）或者蜂蜜，白醋，盐，小米辣节，葱白节子，2块姜片，鸡精少量。
4. 将碗中汁液调配到自己理想口味后，蒙上保鲜膜，放入冰箱里面，冷藏。
吃时装盘食用即可。  
5.想偷懒的话，自己家中吃可以不刻藕花🌸
藕片直接切片煮在笕菜水中。
吃完，汁液不要倒，我们可以再入煮好的藕片，适当调整味道，再泡制1天后再吃哦，这第二次泡完的水煮开后放凉可再入黄瓜段。。。吃完再倒完了。 #晚餐•2020年4月25日#

2020-04-25