2020年04月25日

#大理石# 参考了曼小曼方主的红豆大理石吐司的面粉配比和擀面方法，第一次做大理石吐司，擀面的力度还是有点大，下次需要再温柔一些。巧克力内馅的配比是：黄油20g，法芙娜62%黑巧克力45g，牛奶65g，蛋白1个，高筋面粉18g，玉米淀粉5g，糖粉20g（喜欢甜的可加量）可可粉10g。巧克力黄油牛奶加热融化放凉，加蛋白，搅拌均匀后加入粉类，小火翻炒到成团状态。

2020-04-25