无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃

用烘焙疯子Ella的配方，加了几滴白醋去腥味，糖减10克，蜂蜜加10克，温水坐盆打发全蛋，用了大概10分钟（低速2分钟，高速5分钟，中低速3分钟），比打发蛋白久很多🤣实温155度中层10分钟，觉得膨胀速度有点慢，心急之下，调高了10度，又烤了25分钟，表面上色不是很均匀，但很好脱模。还是不能心急啊～😂要低温烘焙，高温上色啊！！！#晚餐•2020年4月24日#

2020-04-24