小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

曾经疯狂做卷屡屡失败，这次真的感动了
(´；ω；｀)p2是一个多月前做的卷，看看我的进步😭
经典的小四卷一发搞出了完美烫面卷（就烤的时候有点不平还以为会失败😂）然后一激动乱加奶油搞得有点丑……？
其实本来因为曾经疯狂粘皮而想做毛巾面，但没撕完整（到底是成功还是失败😂）
以前的失败卷因为过厚/蛋白过度打发/温度过高等原因出炉总是外焦里嫩，外面都脆了但内心还很湿润，这次卷卷出炉一翻面我就觉得有戏啊！表面光滑挺括，内里组织均一，且非常柔软有弹性，切起来也不费劲

烘焙时间：150°C 30min →150°C热风3min

2020-04-23