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蛐蛐子 做过

多图详解意式马卡龙做法

每次做马卡龙,第一波蛋白霜总是失败的……
第二波其实也没多成功,怎么都达不到教程那样硬挺的效果,但事实证明只要最后蛋白糊能拌成绸带状,晾皮时间到位,结果都还不错。
这次用了烤箱温度计,发现温度差没有太大,不过还是等半小时稳定160度再送进去,160度5分钟转140度8分钟,结束开一条缝散热,再拿出来晾凉,基本没有上色!浅色能达到这个效果还挺满意的‎|•'-'•)و✧
#马卡龙# #下午茶#

2020-04-23

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