清蒸鱼

我家蒸鱼的方法:
少量盐和料酒腌制
做之前清洗一下，注意清除鱼内的黑色膜，挑出鱼线，鱼线就是在鱼头和鱼尾各切一刀，在鱼鳃附近，找到一根细细的白线，轻轻的拽出。
鱼切几刀，塞入葱姜，多余的葱姜放入鱼肚子里。
然后林上蒸鱼豉油，料酒，少量酱油或者不放，水烧开蒸10分钟，味道特别鲜嫩
对了，蒸锅的水中加入几个花椒，可以去腥

2020-04-23