日式生吐司 中种法

中种冷藏发酵了近45小时才拿出来做 放进烤箱做最后一次发酵的时候已经晚上十二点半 于是拍了个视频教妈妈设置烤箱 让她晚上打完麻将回来哦帮我烤 结果我妈忘记调时间 上管210下管220整整烤了45分钟 卒 心疼我的皇后面粉 心疼电费

另外可能因为做主面团的时候没有把酵母和盐分开 酵母有点失活 发酵了一个多小时都没有满盒 再卒

2020-04-23