自制叉烧（烤箱版）

买的是五花肉，买了肉才来看攻略，没想到说五花肉不好，但其实弄好了，试吃也还不错。腌的时候用的是海天叉烧酱，因为酱就剩一点了，干脆全弄进去了，大概有四五勺，所以也就没有加老抽去调色，怕太咸了，但烤出来觉得颜色也够了。昨晚上腌了放冰箱，今天下午弄。整大块进烤箱烤，烤好了，自己再切，用的是楼主介绍的时间和温度，发现自家烤箱太猛了，于是后30分钟降为180度，少烤了五分钟，总总共烤了45分钟。另外，家里人喜欢湿一点的口感，所以切好后把腌的叉烧酱又倒进叉烧里了，晚上放在电饭锅饭面上蒸一下就好了。

2020-04-23